Para entender a diferença entre teste discriminativo e teste descritivo na análise sensorial, vamos analisar as opções: a) Discriminativo mede aceitação; descritivo mede quantidade de sal - Esta opção não está correta, pois o teste discriminativo não mede aceitação, mas sim a capacidade de detectar diferenças entre amostras. b) Discriminativo detecta diferenças; descritivo detalha características específicas do produto - Esta opção está correta. O teste discriminativo é utilizado para identificar se há diferenças entre produtos, enquanto o teste descritivo é usado para descrever as características sensoriais de um produto de forma detalhada. c) Descritivo é usado apenas para bebidas - Esta opção é falsa, pois o teste descritivo pode ser aplicado a diversos tipos de produtos, não apenas bebidas. d) Não há diferença - Esta opção é incorreta, pois existe uma diferença clara entre os dois tipos de teste. Portanto, a alternativa correta é: b) Discriminativo detecta diferenças; descritivo detalha características específicas do produto.