Para identificar a definição correta de hidrante, vamos analisar cada uma das alternativas: a) Bomba hidráulica centrífuga destinada a recalcar água para os sistemas de combate a incêndio. - Esta definição se refere a uma bomba, não a um hidrante. b) Dispositivo adaptado na extremidade das mangueiras, destinado a dar forma, direção e controle ao jato, podendo ser do tipo regulável (neblina ou compacto) ou de jato compacto. - Esta definição se refere a um esguicho, não a um hidrante. c) Ponto de tomada de água onde há uma (simples) saída contendo válvula de abertura rápida, adaptador (se necessário), mangueira semi-rígida, esguicho regulável e demais acessórios. - Esta definição não é precisa para um hidrante, pois não menciona a quantidade de saídas. d) Acessório de tubulação destinado a controlar ou bloquear o fluxo de água no interior das tubulações. - Esta definição se refere a uma válvula, não a um hidrante. e) Ponto de tomada de água onde há uma (simples) ou duas (duplo) saídas contendo válvulas angulares com seus respectivos adaptadores, tampões, mangueiras de incêndio e demais acessórios. - Esta definição é a mais precisa para um hidrante, pois descreve corretamente suas características. Portanto, a alternativa correta é: e) Ponto de tomada de água onde há uma (simples) ou duas (duplo) saídas contendo válvulas angulares com seus respectivos adaptadores, tampões, mangueiras de incêndio e demais acessórios.