Vamos analisar as alternativas para entender por que o colesterol é considerado essencial para o corpo: a) Porque mantém a cor dos olhos - Esta afirmação não é verdadeira, o colesterol não tem relação com a cor dos olhos. b) Porque é necessário para membranas celulares, hormônios e digestão - Esta opção é correta. O colesterol é fundamental para a formação das membranas celulares, é precursor de hormônios esteroides e também participa na digestão, sendo um componente importante dos sais biliares. c) Porque substitui a função das proteínas - O colesterol não substitui as proteínas, pois desempenha funções diferentes no organismo. d) Porque impede a absorção de água pelo corpo - Esta afirmação não é correta, o colesterol não tem essa função. Portanto, a alternativa correta é: b) Porque é necessário para membranas celulares, hormônios e digestão.