Para identificar a principal característica do café robusta, vamos analisar as opções: a) Sabor suave e doce - Essa característica é mais associada ao café arábica, não ao robusta. b) Baixa concentração de cafeína - O café robusta, na verdade, tem uma alta concentração de cafeína, então essa opção está incorreta. c) Sabor mais amargo e alto teor de cafeína - Esta é uma característica típica do café robusta, que é conhecido por seu sabor mais forte e amargo, além de ter um teor de cafeína mais elevado. d) Sabor frutado e leve - Essa característica também é mais comum no café arábica. Portanto, a alternativa correta é: c) Sabor mais amargo e alto teor de cafeína.