Vamos analisar cada afirmativa sobre a manipulação de fitoterápicos: I - A secagem do material vegetal visa reduzir a umidade e preservar os constituintes ativos. Verdadeiro, a secagem é uma etapa importante para evitar a degradação dos compostos ativos e garantir a qualidade do material. II - A cominuição é utilizada para aumentar a superfície de contato do material vegetal. Verdadeiro, a cominuição (ou trituração) realmente aumenta a área de superfície, facilitando processos como a extração. III - A seleção granulométrica tem como objetivo eliminar os óleos essenciais presentes. Falso, a seleção granulométrica não tem como objetivo eliminar os óleos essenciais, mas sim classificar as partículas de acordo com seu tamanho, o que pode incluir a preservação de óleos essenciais. IV - A extração é uma etapa essencial para obtenção de compostos ativos. Verdadeiro, a extração é fundamental para isolar os compostos ativos do material vegetal. Com base nessa análise, os itens verdadeiros são I, II e IV. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: a) I, II e IV.