Vamos analisar cada afirmativa: I. As medidas de dobras cutâneas devem ser realizadas no lado (hemicorpo) direito. Essa afirmativa é verdadeira, pois muitas vezes as medições são feitas no lado direito por questões de padronização. II. As medidas de dobras cutâneas devem ser realizadas tanto no lado (hemicorpo) direito quanto esquerdo. Essa afirmativa também é verdadeira, pois para uma avaliação mais precisa, é recomendado medir ambos os lados do corpo. III. As medidas de dobras cutâneas devem ser realizadas no lado (hemicorpo) direito do avaliado que seja destro e esquerdo do avaliado que seja canhoto. Essa afirmativa é verdadeira, pois considera a dominância lateral do indivíduo, o que pode influenciar a distribuição da gordura subcutânea. Agora, vamos verificar as alternativas: A. Somente a afirmativa I está correta. (FALSO) B. Somente a afirmativa III está correta. (FALSO) C. Somente as afirmativas II e III estão corretas. (VERDADEIRO) D. Somente as afirmativas I e II estão corretas. (FALSO) E. Somente a afirmativa II está correta. (FALSO) Portanto, a alternativa correta é: C. Somente as afirmativas II e III estão corretas.