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Os queijos duros são aqueles que possuem uma textura firme e são geralmente envelhecidos por um período mais longo. Alguns exemplos de queijos duros incluem: 1. Parmesão 2. Grana Padano 3. Pecorino Romano 4. Gouda envelhecido 5. Emmental 6. Cheddar envelhecido Esses queijos são frequentemente utilizados em pratos como massas, saladas e tábuas de frios.