Para identificar a alternativa que não faz parte das funções do gestor escolar, vamos analisar cada uma delas: A) Aplicar penalidades de repreensão e suspensão a alunos - Essa função pode ser considerada parte da gestão disciplinar, que é uma responsabilidade do gestor. B) Autorizar a matrícula e transferência de alunos - Essa é uma função administrativa típica do gestor escolar. C) Administrar a merenda escolar: verificar procedimentos, estoques, quantidades, qualidades, demandas - Essa função é mais relacionada à gestão de recursos e alimentação, que também pode ser parte das responsabilidades do gestor. D) Planejar, organizar e aplicar instrumentos de avaliação de aprendizagem - Essa é uma função pedagógica importante do gestor escolar. E) Assegurar os meios para os processos de recuperação de aprendizado dos alunos - Essa função também está relacionada ao acompanhamento pedagógico e ao suporte aos alunos. Analisando as opções, a alternativa que não faz parte das funções do gestor escolar, pois é mais específica e não é uma função direta do gestor, é a C) administrar a merenda escolar: verificar procedimentos, estoques, quantidades, qualidades, demandas.