No momento que se chega ao açougue ou a sessão de carnes do Mercado, pode haver muitas dúvidas em relação à escolha do alimento. Para ajudar nessa situação, elencamos algumas características importantes que você pode observar, como o aroma da carne: se tiver a chance de sentir o cheiro da carne, procure aproximá-la do nariz. É importante que ela não tenha nenhum tipo de odor e tenha aspecto de carne fresca. Textura: algumas carnes precisam de mais tempo do que outras para ficarem macias e suculentas. Mas no momento de comprar uma carne de boi, é importante que ela tenha uma textura firme e que ao apertá-la com o dedo indicador ela afunde um pouco e volte à forma anterior. O tradicional bife de carne de boi é constituído por:

Opção A

Tecido muscular estriado fibroso, que se caracteriza por apresentar contração involuntária.

Opção B

Tecido muscular liso, que se caracteriza por apresentar contrações constantes e vigorosas.

Opção C

Tecido muscular estriado, caracterizado por apresentar contrações peristálticas reguladas pelo cálcio.

Opção D

Tecido muscular liso, que se caracteriza por apresentar contrações involuntárias.

Opção E

Tecido muscular estriado esquelético, que se caracteriza por realizar contrações voluntárias.