Vamos analisar cada uma das alternativas apresentadas sobre as práticas de procurement: A) "que o procurement utiliza contratos formais e padronização para garantir eficiência e segurança nas negociações com fornecedores." - Esta alternativa está correta, pois o uso de contratos formais e a padronização de procedimentos são práticas comuns no procurement para garantir eficiência e segurança nas negociações. B) "que o procurement limita a atuação dos compradores à análise exclusiva do preço ofertado." - Esta alternativa está incorreta, pois o procurement envolve uma análise mais ampla que considera qualidade, prazos e outros fatores, não apenas o preço. C) "que o procurement prioriza processos manuais para aumentar o controle sobre as compras." - Esta alternativa também está incorreta, pois o procurement busca otimizar processos, muitas vezes utilizando ferramentas e sistemas automatizados, não priorizando processos manuais. D) "que o procurement dispensa o registro das operações, tornando o processo menos burocrático." - Esta alternativa é incorreta, pois o registro detalhado das operações é uma prática importante no procurement para garantir a transparência e a rastreabilidade. Portanto, a alternativa correta é: A que o procurement utiliza contratos formais e padronização para garantir eficiência e segurança nas negociações com fornecedores.