Para identificar a definição correta de alimento funcional segundo o The Food and Nutrition Board (FNB), vamos analisar as alternativas: A) Como aqueles produtos caracterizados por fonte de componentes fisiologicamente ativos, com propriedades benéficas para a saúde humana. - Esta definição é bastante próxima do conceito de alimento funcional, pois menciona componentes ativos e benefícios à saúde. B) Considera alimentos fortificados e modificados como alimentos funcionais, alegando seus efeitos potencialmente benéficos sobre a saúde, quando consumidos como parte de uma dieta variada, em níveis efetivos. - Esta opção também é válida, pois menciona alimentos fortificados e seus efeitos benéficos. C) Alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais ou de saúde pode, além de funções nutricionais básicas. - Esta definição é um pouco vaga e não é tão clara quanto as anteriores. D) Algum alimento modificado ou ingrediente alimentar que possa produzir um benefício à saúde além dos nutrientes tradicionais que ele contém. - Esta opção é semelhante à definição de alimentos funcionais, mas não abrange completamente a ideia de componentes fisiologicamente ativos. Após analisar as opções, a alternativa que melhor se alinha com a definição de alimento funcional, considerando a ênfase em componentes ativos e benefícios à saúde, é a A).