As vitaminas lipossolúveis desempenham funções essenciais no organismo humano, estando envolvidas em processos como visão, regulação de cálcio, proteção antioxidante e coagulação sanguínea. Sua absorção ocorre juntamente com lipídios dietéticos e sua biodisponibilidade pode ser afetada por diversos fatores. Considere as seguintes afirmações sobre as vitaminas lipossolúveis e identifique a opção que apresenta todas as afirmações corretas: I. A vitamina A é crucial para a visão, especialmente em condições de baixa luminosidade, e sua deficiência pode levar à xeroftalmia. II. A vitamina D é sintetizada na pele a partir do colesterol e é essencial para a homeostase de cálcio e fósforo no organismo. III. A vitamina E atua predominantemente como cofator enzimático na cascata de coagulação sanguínea. IV. A vitamina K é fundamental no processo de coagulação sanguínea e na regulação da calcificação óssea. A) Apenas I e II estão corretas. B) Apenas II e III estão corretas. C) Apenas I, II e IV estão corretas. D) Apenas IV está correta. E) Apenas III e IV estão corretas.