A anisaquíase, ou anisakiose, é uma infecção causada pela ingestão de larvas de nematódeos da família Anisakinae, que geralmente ocorre através do consumo de frutos do mar, especialmente peixes mal cozidos ou crus. Analisando as alternativas: A) Em plantações Verduras, Vegetais, sendo a irrigação feitas por águas contaminadas - Não é a causa da anisaquíase. B) Frutos do mar, de peixes mal cozidos ou crus, com larvas de nematódes da família Anisakinae - Esta é a descrição correta da causa da anisaquíase. C) Água contaminada - Não é a causa específica da anisaquíase. D) Utilização das fezes como adubo - Não está relacionada à anisaquíase. E) Frutos do mar, de peixes mal cozidos ou crus, frutas e verduras - Embora mencione frutos do mar, inclui frutas e verduras, que não são causas da anisaquíase. Portanto, a alternativa correta é: B) Frutos do mar, de peixes mal cozidos ou crus, com larvas de nematódes da família Anisakinae.