Vamos analisar cada um dos itens apresentados: I. Universalidade da cobertura e do atendimento. Verdadeiro, este é um dos princípios da seguridade social. II. Uniformidade e equivalência dos benefícios e serviços às populações urbanas e rurais. Verdadeiro, a Constituição busca garantir que todos tenham acesso a benefícios e serviços equivalentes, independentemente de sua localização. III. Tratamento diferenciado para a seguridade profissional e a não profissional. Falso, a seguridade social deve tratar todos de forma equitativa, sem distinção entre segurados profissionais e não profissionais. IV. Irredutibilidade do valor dos benefícios. Verdadeiro, a Constituição assegura que os benefícios não podem ser reduzidos. V. Equidade na forma de participação no custeio. Verdadeiro, a participação deve ser justa e proporcional. VI. Respeito aos valores éticos e sociais da pessoa e da família. Verdadeiro, este é um princípio importante na seguridade social. Com base na análise, os itens verdadeiros são I, II, IV, V e VI. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I, II, IV, V.