Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: A) O nordeste foi a região que conseguiu obter o registro de denominação de origem para o arroz. - Essa afirmação não é verdadeira, pois a denominação de origem do arroz é mais associada a outras regiões, como o Rio Grande do Sul. B) O consumidor prefere cereais básicos, mais baratos e evita produtos mais sofisticados. - Essa afirmação não reflete a mudança no padrão de consumo, que está se tornando mais exigente e valorizando produtos de qualidade. C) O certificado de denominação de origem atesta que o alimento apresenta características exclusivas (aspecto, sabor, consistência) em decorrência do seu local de origem, como o clima e a topografia. - Esta afirmação está correta, pois a denominação de origem realmente garante que o produto possui características específicas devido ao seu local de produção. D) Os produtores de arroz do Rio Grande do Sul tentaram conseguir a certificação de denominação de origem, mas não foi possível. - Essa afirmação é imprecisa, pois o Rio Grande do Sul já possui certificação de denominação de origem para o arroz. E) O Brasil está importando arroz da África com denominação de origem. - Essa afirmação não é verdadeira, pois o Brasil não é conhecido por importar arroz da África com denominação de origem. Portanto, a alternativa correta é: C) O certificado de denominação de origem atesta que o alimento apresenta características exclusivas (aspecto, sabor, consistência) em decorrência do seu local de origem, como o clima e a topografia.