A luteína e a zeaxantina são carotenoides que estão principalmente associados a alimentos de origem vegetal, especialmente aqueles que têm coloração verde-escura. Esses compostos são conhecidos por seus efeitos benéficos na saúde ocular e são encontrados em altas concentrações em hortaliças de folhas verdes e na gema de ovo. Analisando as alternativas: a) Bebidas fermentadas e refrigerantes - Não são fontes de luteína e zeaxantina. b) Tubérculos e raízes - Embora contenham nutrientes, não são as principais fontes desses carotenoides. c) Hortaliças de folhas verdes e gema de ovo - Esta é a opção correta, pois é onde esses carotenoides estão mais concentrados. d) Alimentos ultraprocessados e açucarados - Não contêm luteína e zeaxantina. e) Laticínios e carnes vermelhas - Também não são fontes significativas desses carotenoides. Portanto, a alternativa correta é: c) Hortaliças de folhas verdes e gema de ovo.