Para identificar a opção que não se relaciona como atividade insalubre de grau máximo, vamos analisar cada uma das alternativas: A) Trabalho ou operações, em contato permanente com carnes, glândulas, vísceras, sangue, ossos, couros, pelos e dejeções de animais portadores de doenças infectocontagiosas. - Esta atividade é considerada insalubre de grau máximo. B) Trabalho ou operações, em contato permanente com lixo urbano (coleta e industrialização). - Esta atividade também é considerada insalubre de grau máximo. C) Trabalho ou operações, em contato permanente com pacientes em isolamento por doenças infectocontagiosas, bem como objetos de seu uso, não previamente esterilizados. - Esta atividade é insalubre de grau máximo. D) Trabalhos e operações em contato permanente com pacientes, animais ou com material infectocontagiante em hospitais. - Esta atividade é insalubre de grau máximo. E) Trabalho ou operações, em contato permanente com esgotos (galerias e tanques). - Esta atividade é considerada insalubre de grau máximo. Todas as opções apresentadas são relacionadas a atividades insalubres de grau máximo. No entanto, a questão pede a opção que não se relaciona como tal. Como todas as opções listadas são insalubres de grau máximo, a resposta correta é que não há uma opção "exceto". Portanto, a pergunta parece estar mal formulada, pois todas as alternativas são insalubres de grau máximo. Se você precisar de mais esclarecimentos ou se a pergunta estiver incompleta, você terá que criar uma nova pergunta.