Para entender a causa do albinismo, é importante saber que essa condição está relacionada à ausência ou deficiência de uma enzima específica que é crucial para a produção de melanina, o pigmento responsável pela coloração da pele, cabelo e olhos. Analisando as alternativas: A) Ausência da enzima catalase, que não converte a melatonina em melanina. - A catalase não está relacionada à produção de melanina. B) Ausência da enzima melanose, que não converte a melatonina em melanina. - Não existe uma enzima chamada melanose. C) Ausência da enzima catalase, que não converte a melanina em melatonina. - Novamente, a catalase não está envolvida na produção de melanina. D) Ausência da enzima tripsina, que não converte a melatonina em melanina. - A tripsina é uma enzima digestiva e não está relacionada à produção de melanina. E) Ausência da enzima tirosinase, que não converte a tirosina em melanina. - Esta é a alternativa correta, pois a tirosinase é a enzima fundamental na síntese de melanina a partir da tirosina. Portanto, a alternativa correta é: E) Ausência da enzima tirosinase, que não converte a tirosina em melanina.