Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas em relação ao que as Boas Práticas de Fabricação (BPF) visam garantir, segundo a ANVISA. As BPF têm como objetivo principal assegurar a qualidade sanitária dos alimentos e garantir que eles estejam em conformidade com os regulamentos técnicos estabelecidos. Agora, analisando as alternativas: a) a qualidade epidemiológica e a conformidade dos alimentos com os regulamentos práticos - Não é a terminologia correta, pois "qualidade epidemiológica" não é um termo utilizado nesse contexto. n.d.a. (nenhuma das alternativas) - Precisamos verificar se alguma das alternativas está correta antes de escolher esta. c) a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos - Esta alternativa está correta, pois reflete o objetivo das BPF. d) a qualidade sanitária e a não conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos - Esta alternativa é incorreta, pois as BPF visam garantir a conformidade, não a não conformidade. Portanto, a alternativa correta é: c) a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos com os regulamentos técnicos.