O desenvolvimento de novos produtos alimentícios é um processo estratégico e complexo que envolve várias etapas, desde a concepção de uma ideia até o lançamento no mercado. É essencial para a sobrevivência e competitividade das empresas no mercado, que é cada vez mais exigente e volátil. Entre os tipos de novos produtos, destacam-se: desenvolvimento de produtos inéditos, novas categorias para empresas, extensões de linha e aprimoramentos em produtos já existentes. Fonte: FERREIRA, M. C. M. Desenvolvimento de novos produtos e análise sensorial de alimentos. Florianópolis: Arqué, 2025. ​Sobre tipos de novos produtos, analise as afirmativas a seguir: I. Extensão de linha com novos sabores. II. Criação de categorias novas para a empresa. III. Exclusão de produtos do portfólio sem substituição. IV. Aprimoramento de produtos já existentes. Está correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e II, apenas. Alternativa 2: II e III, apenas. Alternativa 3: II e IV, apenas. Alternativa 4: III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II e IV, apenas.