Questão 5 A perda de produção de uvas na fase de pós-co Dos-colheita Desse modo, assinale a alternativa que contém medidas que podem ser adotadas pam aumentar o tempo de pós-colheitas das uvas euves pode ocorrer nas operações de campo jetapas de produção e colheita, Evitar o armazenamento de cachos muito maduros ou que apresenten sinais de desidratação controle de temperatura (0 a 2 °C) e de umicade relativa (90% a 951), controle dos lotes comarca.com amostragem para avaliação da qualidade antes da liberação para armazenadion, A colheita deve ser realizada nas horas de malor temperatura do dia, e as caixas devern permanecer ao sol até o transporte para a casa de embalagem para assim aumentar a perda de agua dos frutos e, assim, reduzir o númen de cachos desidratados nas câmaras frias Após serem colhidas, as uvas são novadas diretamente aos consumidores (supermercados C) sacolões, feiras, atacades, que vão realizar os procedimentos que contribuem com a manutenção da sua qualidade No caso de uvan deest narta a vinificação estadio de maturação e definido pela conjugação das medidas de açucares e ácidos ou acucams acidos e polifenois e devero ser armazenadas em camara frua durante in