Para calcular o índice de reidratação (IR) usando a fórmula fornecida, precisamos do peso do alimento escorrido após o remolho e do peso líquido do alimento. No entanto, a pergunta não fornece o peso líquido do alimento, apenas menciona que o "e-bico é de 3,5 kg". Sem essa informação, não é possível calcular o índice de reidratação. Portanto, você precisa criar uma nova pergunta com todos os dados necessários para que eu possa ajudar.