Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas apresentadas em relação à definição de políticas públicas segundo Saviani. A) Categoria de política econômica ligada à administração de despesas públicas. - Esta opção foca apenas na política econômica, não abrangendo a definição mais ampla de políticas públicas. B) Modalidade de política social ligada a certa maneira de conceber, organizar e operar a administração da coisa pública. - Esta alternativa parece mais alinhada com a definição de políticas públicas, pois menciona a organização e operação da administração pública. C) Recurso de política social ligada a organização de programas e projetos sociais. - Embora mencione programas e projetos sociais, não abrange a totalidade do conceito de políticas públicas. D) Estratégia política que possibilita entender o funcionamento das empresas capitalistas. - Esta opção não se relaciona diretamente com políticas públicas, mas sim com a análise do funcionamento das empresas. E) Método de política educacional brasileira, que possibilita entender a política de saúde e moradia. - Esta alternativa é muito específica e não abrange a definição geral de políticas públicas. Após essa análise, a alternativa que melhor se encaixa na definição de políticas públicas segundo Saviani é: B) Modalidade de política social ligada a certa maneira de conceber, organizar e operar a administração da coisa pública.