Para identificar a alternativa correta que menciona a definição de políticas educacionais segundo Santos, vamos analisar cada uma das opções: A) Toda e qualquer política desenvolvida para intervir nos processos econômicos desenvolvidos em sociedade. - Esta definição foca em processos econômicos, não especificamente em educação. B) Interferência midiática, muitas vezes de modo indireto, sobre determinadas questões familiares. - Esta opção fala sobre a mídia e questões familiares, não se relacionando diretamente com políticas educacionais. C) Instância política individual e singular que atua em questões institucionais. - Embora mencione questões institucionais, não aborda diretamente a educação. D) Toda e qualquer política desenvolvida para intervir nos processos formativos e informativos desenvolvidos em sociedade. - Esta definição se alinha com o conceito de políticas educacionais, pois envolve intervenções nos processos de formação e informação. E) Intervenção legal sobre as questões administrativas de uma cidade. - Esta opção se refere a questões administrativas, não especificamente à educação. A alternativa que melhor se encaixa na definição de políticas educacionais, segundo Santos, é: D) Toda e qualquer política desenvolvida para intervir nos processos formativos e informativos desenvolvidos em sociedade.