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Os carboidratos desempenham papel essencial na nutrição de indivíduos fisicamente ativos e, principalmente, de atletas, sendo a principal fonte de energia para esforços intensos e prolongados. Para atender as demandas energéticas, recomenda-se que atletas de modalidades de endurance tenham uma ingestão diária específica de carboidratos baseada em seu peso corporal e no gasto calórico da atividade (intensidade e duração). Essa ingestão visa garantir o armazenamento adequado dos estoques endógenos de carboidratos, ou seja, o glicogênio muscular e hepático, otimizando o desempenho durante os treinos e as competições.
Assinale a alternativa que ilustra corretamente as recomendações dietéticas de carboidratos para um atleta de endurance que se engaja em atividades cuja duração total é superior a 3 horas.
A) O consumo diário de carboidratos deve ser limitado a 5 g/kg de massa corporal para evitar picos excessivos da glicemia, da insulinemia e o ganho de gordura corporal.
B) A necessidade de carboidratos independe do tipo de exercício realizado, desde que o gasto calórico seja alto.
C) A ingestão de carboidratos deve ser inferior a 40% da ingestão energética total, de modo a otimizar o armazenamento de glicogênio.
D) Atletas engajados em exercícios de endurance com duração acima de 3 horas diárias podem consumir cerca de 8 a 12 gramas de carboidratos por kg de massa corporal diariamente.
E) Atletas de endurance com maior peso corporal devem reduzir a ingestão de carboidratos visando à manutenção do equilíbrio energético.
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NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE
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NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE

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Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando as recomendações para atletas de endurance que realizam atividades com duração superior a 3 horas. A) O consumo diário de carboidratos deve ser limitado a 5 g/kg de massa corporal para evitar picos excessivos da glicemia, da insulinemia e o ganho de gordura corporal. - Essa recomendação é muito baixa para atletas de endurance. B) A necessidade de carboidratos independe do tipo de exercício realizado, desde que o gasto calórico seja alto. - Isso não é verdade, pois a necessidade de carboidratos varia conforme o tipo e a intensidade do exercício. C) A ingestão de carboidratos deve ser inferior a 40% da ingestão energética total, de modo a otimizar o armazenamento de glicogênio. - Essa afirmação é incorreta, pois atletas de endurance precisam de uma maior porcentagem de carboidratos. D) Atletas engajados em exercícios de endurance com duração acima de 3 horas diárias podem consumir cerca de 8 a 12 gramas de carboidratos por kg de massa corporal diariamente. - Essa é a recomendação correta para garantir o armazenamento adequado de glicogênio e atender às demandas energéticas. E) Atletas de endurance com maior peso corporal devem reduzir a ingestão de carboidratos visando à manutenção do equilíbrio energético. - Isso não é recomendado, pois a ingestão de carboidratos deve ser adequada às necessidades energéticas, independentemente do peso corporal. Portanto, a alternativa correta é: D) Atletas engajados em exercícios de endurance com duração acima de 3 horas diárias podem consumir cerca de 8 a 12 gramas de carboidratos por kg de massa corporal diariamente.

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A carnosina foi o primeiro dipeptídeo contendo histidina (DCH) a ser descoberto, fato que ocorreu no ano de 1900 pelo bioquímico russo chamado Wladimir Gulevitch em seus estudos com extratos de carne. Outros dois DCHs foram posteriormente identificados como produtos de reações metabólicas da própria carnosina, a saber, a anserina e a balenina (essa última também conhecida como ofidina). Tanto a anserina como a balenina são considerados análogos metilados da carnosina, pois preservam estrutura química semelhante à carnosina, porém com a adição de um grupo metil. Vias alternativas de síntese de anserina e balenina incluem a fusão de grupos metil-histidina à β-alanina, ou a transferência do grupo β-alanil de uma carnosina à uma metil-histidina. Em humanos, além do músculo esquelético, onde é encontrada em abundância, a carnosina também se encontra em outros tecidos excitáveis, tais como o cérebro (especialmente no bulbo olfatório) e o músculo cardíaco.
Assinale a alternativa incorreta. A carnosina é um dipeptídeo encontrado em abundância no músculo esquelético de vertebrados, o qual:
A) Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP.
B) Tem a sua síntese realizada pela ação da enzima carnosina-sintase, a partir dos aminoácidos L-histidina e β-alanina.
C) Tem a sua síntese limitada pela disponibilidade de β-alanina.
D) É um importante tampão de íons H+ dentro da célula muscular.
E) Pode ser obtido por meio da dieta, exclusivamente por meio do consumo de carnes.

É conhecido que a extração de energia dos nutrientes armazenados e a sua transferência final para as proteínas contráteis do músculo esquelético influenciam diretamente na realização dos exercícios. Com base nessa informação e nos diferentes sistemas de fornecimento de energia para a contração muscular, observe os exemplos de modalidades de esportes olímpicos citados a seguir e assinale a alternativa que correlaciona corretamente os esportes aos seus sistemas de fornecimento de energia.
Assinale a alternativa que correlaciona corretamente os esportes aos seus sistemas de fornecimento de energia.
1. Salto com vara.
2. Salto em distância.
3. Corrida de 100 m rasos no atletismo.
4. Natação 50 m livres na natação.
A) Os esportes olímpicos apresentados nos exemplos 1, 2, 3 e 4 geram ATP predominantemente através do sistema aeróbio.
B) O exemplo 1 utiliza como sistema de geração de energia os ATP produzidos pela via anaeróbia e os exemplos 2, 3 e 4, a via aeróbia.
C) Os exemplos 1, 2, 3 e 4 apresentam-se como modalidades esportivas olímpicas em que os seus atletas utilizam predominantemente os sistemas anaeróbios para a geração de ATP.
D) Os exemplos 1 e 4 utilizam predominantemente o sistema aeróbio para a geração de ATP, enquanto os exemplos 2 e 3 utilizam predominantemente os sistemas anaeróbios.
E) O exemplo 3 utiliza como sistema de geração de ATP predominantemente a via anaeróbia, ao passo que os exemplos 1, 2 e 4 utilizam predominantemente a via aeróbia.

Hipoteticamente, você faz parte da equipe de preparação física de um corredor com 70 kg que pretende correr uma meia maratona, a qual possui a distância de 20 km e este atleta possui rotinas intensas de treino, que variam de 1 a 3 horas diárias. Considerando que a recomendação mais recente do Colégio Americano de Medicina do Esporte (2016) indica que atletas engajados em exercícios com tais características consumam diariamente 6 a 10 gramas de carboidrato por quilograma de peso corporal, quantos gramas de carboidrato esse atleta deve atingir diariamente na sua alimentação?
Quantos gramas de carboidrato esse atleta deve atingir diariamente na sua alimentação?
A) Entre 150 gramas e 220 gramas por dia.
B) Entre 280 gramas e 420 gramas por dia.
C) Entre 210 gramas e 350 gramas por dia.
D) Entre 350 gramas e 630 gramas por dia.
E) Entre 420 gramas e 700 gramas por dia.

Os estudos controlados randomizados (ECR) são considerados ‘padrão-ouro’ para a avaliação de tratamentos e servem como referência para a tomada de decisão por médicos e profissionais da saúde; portanto, a qualidade desses estudos é de grande importância. Contudo, sua apresentação nem sempre é suficientemente clara para permitir adequada análise dos resultados e conclusões. Dentre os inúmeros pontos a serem avaliados em tais estudos, de forma a ressaltar a sua qualidade, deve-se atentar se o mesmo apresentou desenho duplo-cego. Sem esse desenho, a confiabilidade de qualquer teste científico envolvendo seres humanos é profundamente afetada.
No que diz respeito à metodologia de pesquisa na área de Nutrição Aplicada ao Esporte, é correto afirmar que um estudo duplo-cego é um estudo em que:
A) Tanto o avaliador quanto o avaliado estão vendados ao tratamento/intervenção.
B) Os participantes submetidos aos tratamentos são pessoas com deficiência visual.
C) É possível testar a associação entre duas variáveis.
D) Os participantes são submetidos a grupos paralelos para receber diferentes tratamentos.
E) Apenas os participantes são vendados à intervenção/tratamento recebido.

No artigo de Caminha e Souza (2024), foi pesquisado o consumo de ergogênicos nutricionais por praticantes de exercício físico de uma academia de Volta Redonda-RJ. Foi aplicado um questionário com 121 frequentadores da academia.
É correto o que se afirma apenas em:
I. Os participantes estão corretos em consumir creatina com a finalidade de melhorar a performance, tendo em vista que a suplementação de creatina eleva os níveis intramusculares desta substância e melhora a performance em atividades de curta duração e alta intensidade. Isso acontece porque a concentração aumentada de creatina intramuscular facilita a ressíntese imediata de ATP, melhorando o seu desempenho.
II. Os participantes estão equivocados ao realizarem o uso de polivitamínicos sob a finalidade de melhora do desempenho físico, uma vez que nem todas as vitaminas possuem efeitos bem estabelecidos sobre o desempenho e somente as vitaminas sob deficiência devem ser suplementadas se necessário.
III. Os participantes estão corretos em suplementarem com proteínas, pois frequentadores de academias possuem uma necessidade proteica diária maior do que a de sedentários e que só pode ser atingida e respeitada com o uso de suplementos proteicos, como o Whey Protein.
IV. Os participantes estão corretos em utilizar a cafeína sob a finalidade de emagrecimento, uma vez que já está bem demonstrado que essa substância possui eficácia lipolítica e de oxidação de lipídios de grande magnitude em seres humanos.
A) I, II e III.
B) II e IV.
C) II e III.
D) I, II e IV.
E) I e II.

Sabe-se que parte da energia química utilizada durante o exercício físico, especificamente durante o processo de contração muscular, é utilizada para a realização do trabalho mecânico. Por outro lado, a maior parte dessa energia química é perdida na forma de calor, o que acarretará aumento da temperatura interna (Ti). Esse aumento da Ti é ainda mais exacerbado quando o exercício físico é realizado em ambientes quentes. O aumento substancial da Ti pode gerar algumas alterações no organismo.
Assinale a alternativa correta:
I. Há um aumento da percepção subjetiva de esforço, indicando uma maior relutância em continuar com o exercício.
II. Há uma diminuição da ativação muscular, indicando potencial falha na ativação do drive central em direção aos músculos ativos e induzindo uma diminuição da capacidade de produção de força muscular.
III. Ocorre um aumento exacerbado da frequência cardíaca, potencialmente levando a uma fadiga do músculo estriado cardíaco.
A) III é verdadeira.
B) Todas as afirmativas são verdadeiras.
C) I e III são verdadeiras.
D) II e III são verdadeiras.
E) II é verdadeira.

A tabela (direita) faz alusão aos diferentes tampões químicos intracelulares. Já a figura (esquerda) faz alusão aos transportadores de íons, bem como ao tamponamento extracelular (bicarbonato é o principal responsável). Em conjunto, todos esses sistemas tampão caracterizam as defesas imediatas do organismo contra os íons que interferem com os processos contráteis e de produção de energia. Existem algumas estratégias nutricionais para melhorar tais defesas. Analise atentamente as afirmativas sobre a suplementação com tamponantes.
Assinale a alternativa correta.
I. A suplementação de bicarbonato de sódio auxiliaria principalmente no tamponamento intramuscular de íons.
II. A combinação de tamponantes, como a cossuplementação de bicarbonato de sódio, parece ser uma estratégia interessante para otimizar ainda mais o desempenho físico em exercícios de longa duração (≥ 1 hora).
III. A suplementação com tamponantes não é livre de efeitos colaterais, já que doses altas de bicarbonato de sódio podem acarretar disfunção renal.
IV. Os exercícios de alta intensidade, com faixa de duração entre 60 e 240 segundos, parecem ser aqueles com maior probabilidade de se beneficiar da suplementação com tamponantes.
V. A suplementação com tamponantes pode auxiliar na atenuação do acúmulo de íons que interferem com os processos contráteis e de produção de energia durante o exercício.
A) I e IV são verdadeiras.
B) II e V são verdadeiras.
C) II, III e IV são verdadeiras.
D) IV e V são verdadeiras.
E) Todas são verdadeiras.

A figura a seguir faz alusão ao metabolismo da creatina (Cr). Sabe-se que a suplementação com Cr vem sendo amplamente utilizada por atletas e praticantes de atividade física.
Levando em consideração a suplementação com Cr, assinale a alternativa incorreta.
A) A suplementação de Cr parece ser uma estratégia capaz de aumentar a força máxima e o volume de exercício numa sessão de treino de força.
B) A administração aguda de Cr antes do exercício é suficiente para aumentar o conteúdo intramuscular de fosfocreatina, aumentando a força no exercício minutos depois de sua ingestão, sem necessidade de carregá-la no músculo esquelético.
C) A Cr é encontrada no músculo esquelético nas formas livre (60 a 70%) e também fosforilada (30 a 40%) como a fosfocreatina, sendo utilizada para a ressíntese do ATP.
D) A Cr é uma amina de ocorrência natural sintetizada endogenamente pelo fígado, rins e pâncreas, a partir dos aminoácidos glicina e arginina. Pode também ser obtida via alimentação (exclusivamente via consumo de carnes) e também pela ingestão de suplemento alimentar.
E) Alguns indivíduos quando suplementam com creatina relatam retenção hídrica, isso se deve ao fato da Cr ser uma molécula com propriedades hidrofílicas.

Assinale a alternativa que apresenta conteúdo incorreto a respeito de vitaminas e minerais. A) A deficiência de ferro é uma das mais prevalentes no mundo. B) Mulheres na menopausa ou sob a tríade da mulher atleta possuem maior risco de deficiência de cálcio. C) Os óleos vegetais e as frutas cítricas são excelentes fontes alimentares para a obtenção das vitaminas E e C, respectivamente. D) Devido à sua fácil obtenção após o contato com os raios solares, a deficiência de vitamina D está erradicada em países tropicais. E) As suplementações de ferro e vitamina D parecem gerar efeitos positivos sobre o desempenho físico para indivíduos com deficiência desses nutrientes

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