A amostragem de alimentos ensacados deve seguir algumas etapas para garantir a representatividade: 1. Seleção do Lote: Escolha um lote homogêneo de alimentos. Isso significa que todos os sacos devem ter características semelhantes. 2. Número de Amostras: A quantidade de amostras a ser coletada depende do tamanho do lote. Uma regra comum é coletar pelo menos 10% do total de sacos, mas nunca menos de 5 sacos. 3. Coleta das Amostras: Retire amostras de diferentes partes de cada saco. Isso pode ser feito utilizando um dispositivo de amostragem ou uma colher limpa. Misture as amostras coletadas para formar uma amostra composta. 4. Quantidade da Amostra Composta: A amostra composta deve ter pelo menos 1 kg, mas isso pode variar dependendo do tipo de análise que será realizada. 5. Armazenamento: Armazene a amostra em um recipiente limpo e seco, rotulando corretamente com informações sobre o lote e a data de coleta. Seguindo esses passos, você garantirá uma amostragem adequada para a análise nutricional.