Vamos analisar cada afirmativa: I. Na etapa de recebimento e classificação de produtos agrícolas, os parâmetros avaliados incluem teor de umidade dos grãos, teor de impurezas, grãos ardidos, pH, dentre outros. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois esses são parâmetros comuns na avaliação de produtos agrícolas. II. As máquinas de pré-limpeza possuem peneiras com furos que podem ser redondos ou oblongos. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que as peneiras podem ter diferentes formatos de furos para separar impurezas. III. Existem diferentes sistemas de secagem, podendo ser empregadas baixas ou altas temperaturas, sendo este segundo mais utilizado devido ao menor tempo gasto para secar grandes quantidades de grãos. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois a secagem em altas temperaturas é frequentemente utilizada para aumentar a eficiência do processo. Agora, analisando as alternativas: A) Apenas as alternativas I e II são verdadeiras. (Incorreta, pois III também é verdadeira) B) Todas as alternativas são verdadeiras. (Correta) C) Apenas as alternativas II e III são verdadeiras. (Incorreta, pois I também é verdadeira) D) Apenas as alternativas I e III são verdadeiras. (Incorreta, pois II também é verdadeira) Portanto, a alternativa correta é: B) Todas as alternativas são verdadeiras.