Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação à composição média do leite: A) Em média, é composto por 57% de água e 43% de lactose. - Essa opção não está correta, pois a lactose não representa 43% da composição do leite. B) Em média, é composto por 50% de gordura e 50% de lactose. - Essa opção está incorreta, pois a gordura não representa 50% do leite. C) Em média, é composto por 87% de água, 4% de gordura, 3,5% de proteínas, 4,8% de lactose, 0,7% de vitaminas e minerais. - Essa opção está correta, pois reflete a composição média do leite. D) Em média, é composto por 50% de gordura, 25% de proteínas, 20% de lactose, 5% de vitaminas e minerais. - Essa opção está incorreta, pois os percentuais não correspondem à composição média do leite. E) Em média, é composto por 57% de água e 43% de gordura. - Essa opção também está incorreta, pois a gordura não representa 43% do leite. Portanto, a alternativa correta é: C) Em média, é composto por 87% de água, 4% de gordura, 3,5% de proteínas, 4,8% de lactose, 0,7% de vitaminas e minerais.