Para responder a essa pergunta, vamos analisar as alternativas apresentadas: A) Contaminação cruzada - É um fator que realmente contribui para a falta de segurança nos alimentos. B) Todas as alternativas estão corretas - Essa opção sugere que todas as outras alternativas (A, C, D e E) são fatores que contribuem para a falta de segurança nos alimentos. C) Monitoramento inadequado - Também é um fator que pode comprometer a segurança alimentar. D) Higiene pessoal insuficiente - Este é outro fator importante que afeta a segurança dos alimentos. E) Controle inadequado da temperatura - Este fator é crucial para a segurança alimentar, especialmente em relação a alimentos perecíveis. Como todas as alternativas (A, C, D e E) são fatores que contribuem para a falta de segurança nos alimentos, a opção correta é: B) Todas as alternativas estão corretas.