Vamos analisar cada uma das opções apresentadas: A) Eclesiástico foi composto por Jesus Ben Sirac. - Esta afirmação é correta. O livro Eclesiástico, também conhecido como Sirácida, é atribuído a Jesus Ben Sirac. B) Os estudos mais atuais confirmam que, sem nenhuma dúvida, a maior parte dos Salmos foi composta pelo rei Davi. - Embora Davi seja tradicionalmente associado a muitos Salmos, a afirmação de que "sem nenhuma dúvida" é um exagero, pois há debates sobre a autoria de vários Salmos. C) Jó, Provérbios, Eclesiastes, Cantares e Sabedoria de Salomão foram, certamente, obras do rei Salomão. - Essa afirmação é imprecisa, pois nem todos esses livros são unanimemente atribuídos a Salomão. D) Eclesiástico foi composto por Jesus Ben Sirac e Sabedoria de Salomão pelo rei Salomão. - A primeira parte é correta, mas a autoria de "Sabedoria de Salomão" não é tão clara e não é unanimemente aceita como sendo de Salomão. E) Eclesiástico foi composto por Jesus Ben Sirac e Cantares pelo rei Salomão. - A primeira parte é correta, mas a autoria de "Cantares" também é debatida. Diante dessa análise, a opção mais correta é a) Eclesiástico foi composto por Jesus Ben Sirac.