Qual a quantidade de beterraba que deve ser adquirida para uma receita na qual serão utilizados 400 g dessa hortaliça ralada crua? Seu IPC é igual a 1,23. Opção A 480 g. Opção B 401 g. Opção C 482 g. Opção D 492 g. Opção E 325 g.
Respostas
Ed 
há 24 horas
Para calcular a quantidade de beterraba que deve ser adquirida, considerando que a beterraba ralada crua tem um Índice de Perda de Cozinha (IPC) de 1,23, precisamos multiplicar a quantidade desejada pela IPC. A quantidade necessária é: Quantidade a ser adquirida = Quantidade utilizada × IPC Substituindo os valores: Quantidade a ser adquirida = 400 g × 1,23 = 492 g Portanto, a quantidade de beterraba que deve ser adquirida é 492 g. A alternativa correta é: Opção D 492 g.
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