Para analisar etanol em bebidas alcoólicas e não alcoólicas, existem métodos específicos que são mais adequados. Vamos analisar as alternativas: a) Cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) - Este método é eficaz para separar e quantificar compostos em uma mistura, incluindo etanol. b) Titragem ácido-base - Embora possa ser utilizada para determinar a concentração de ácidos ou bases, não é o método mais adequado para a análise de etanol. c) Espectrometria de massa - Este método é muito sensível e pode ser usado para identificar e quantificar compostos, mas geralmente é combinado com outros métodos para análise de etanol. d) Nenhuma das alternativas - Esta opção só seria correta se nenhuma das outras fosse adequada. e) Ensaio enzimático para determinação do etanol - Este é um método específico e bastante utilizado para a quantificação de etanol em bebidas. Analisando as opções, tanto a) quanto e) são métodos válidos, mas o ensaio enzimático é um método direto e específico para a determinação de etanol. Portanto, a resposta correta é: e) Ensaio enzimático para determinação do etanol.