As fibras dietéticas exercem papel essencial no funcionamento do trato gastrointestinal e na saúde metabólica. Considerando sua classificação, qual alternativa representa corretamente uma função da fibra solúvel? a. Acelerar o trânsito intestinal e prevenir a constipação. b. Retardar a absorção de glicose e promover saciedade. c. Promover reações de caramelização nos alimentos. d. Reduzir a retenção de cálcio e magnésio. e. Atuar como emulsificante em bebidas energéticas.