Vamos analisar as alternativas com base na definição de desenvolvimento cognitivo apresentada na questão. a) O desenvolvimento biológico, da memória, e sexual. - Esta opção mistura aspectos que não se relacionam diretamente com o desenvolvimento cognitivo. b) O desenvolvimento da inteligência, maturação e sexual. - Embora mencione inteligência, a parte sobre maturação e sexual não se encaixa totalmente na definição de desenvolvimento cognitivo. c) O desenvolvimento biológico, social e motor. - Esta opção aborda áreas diferentes do desenvolvimento humano, mas não foca especificamente no cognitivo. d) O processo do surgimento de pelos pubianos. - Esta opção é claramente irrelevante para o desenvolvimento cognitivo. e) O processo do surgimento da capacidade de pensar e compreender. - Esta opção reflete exatamente a definição de desenvolvimento cognitivo apresentada na questão. Portanto, a alternativa correta é: e) O processo do surgimento da capacidade de pensar e compreender.