Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) Os carboidratos e as gorduras são formados por moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio, e as gorduras apresentam também o nitrogênio, o enxofre, o fósforo, o ferro e o cobalto na sua composição. - Esta afirmação é parcialmente correta, pois carboidratos e gorduras realmente são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio. No entanto, as gorduras não contêm nitrogênio, enxofre, fósforo, ferro e cobalto como parte de sua composição básica. B) Os micronutrientes devem ser ingeridos em menor quantidade diária, pois possuem em sua formação moléculas lipossolúveis. - Esta afirmação é incorreta, pois os micronutrientes incluem tanto vitaminas lipossolúveis (como A, D, E e K) quanto hidrossolúveis (como as do complexo B e vitamina C). A quantidade menor se refere à necessidade diária, não à formação. C) Os micronutrientes são formados por moléculas microminerais como o ferro, zinco, cobre, iodo, cromo, selênio, manganês, molibdênio e níquel. - Esta afirmação é correta, pois esses elementos são de fato considerados micronutrientes e são essenciais em pequenas quantidades. D) Os macronutrientes são formados por moléculas de vanádio, estanho, chumbo, mercúrio, boro, lítio, estrôncio, cádmio, arsênio, flúor, cobalto e silício. - Esta afirmação é incorreta, pois esses elementos não são considerados macronutrientes, mas sim elementos traço ou contaminantes. Portanto, a alternativa correta é: C) Os micronutrientes são formados por moléculas microminerais como o ferro, zinco, cobre, iodo, cromo, selênio, manganês, molibdênio e níquel.