Resposta: C — Saúde do Trabalhador e Vigilância Sanitária.

Analisando cada parte da questão:

1ª Ação — "Avaliação do impacto que as tecnologias provocam à saúde dos trabalhadores" → Responsabilidade da Saúde do Trabalhador

A Saúde do Trabalhador é o campo da saúde pública que estuda e intervém nas relações entre o trabalho e a saúde, incluindo:

• Avaliação dos impactos das tecnologias e processos produtivos
• Identificação de riscos ocupacionais
• Vigilância dos ambientes e processos de trabalho
• Prevenção de doenças e acidentes relacionados ao trabalho

2ª Ação — "Controle da prestação de serviços relacionados direta e indiretamente com a saúde" → Responsabilidade da Vigilância Sanitária

A Vigilância Sanitária (VISA) é definida pela Lei 8.080/90 como o conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde, com atribuições que incluem:

• Controle de serviços de saúde (hospitais, clínicas, laboratórios)
• Fiscalização de produtos, alimentos e medicamentos
• Controle de serviços indiretamente relacionados à saúde

Os campos da saúde pública para contextualizar:

CampoAtuação PrincipalSaúde do TrabalhadorImpacto do trabalho e tecnologias na saúdeVigilância SanitáriaControle de serviços, produtos e ambientesVigilância EpidemiológicaMonitoramento e controle de doenças e agravosVigilância NutricionalMonitoramento do estado nutricional da população

Por que as outras estão erradas?

OpçãoPor que não se encaixaAVigilância Nutricional não controla prestação de serviços de saúdeBVigilância Epidemiológica monitora doenças, não controla serviços de saúdeDVigilância Nutricional não tem competência sobre serviços de saúdeENenhuma das duas se encaixa nas ações descritas

A Lei 8.080/90 estabelece claramente as competências de cada campo de atuação do SUS, sendo a Saúde do Trabalhador e a Vigilância Sanitária os campos que correspondem respectivamente às duas ações descritas na questão.