Vamos analisar cada afirmativa: I. O sarcômero é delimitado por duas linhas Z consecutivas, definindo a menor unidade funcional do músculo estriado. Verdadeiro, essa afirmativa está correta. O sarcômero é realmente a menor unidade funcional do músculo estriado e é delimitado pelas linhas Z. II. O encurtamento do sarcômero ocorre em função da interação entre os filamentos de actina e miosina descrita no material. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta. O encurtamento do sarcômero é resultado da interação entre os filamentos de actina e miosina durante a contração muscular. III. A banda A é formada exclusivamente por filamentos finos de actina, sendo a região que sofre maior encurtamento. Falso, a banda A é composta por filamentos de miosina (grossos) e actina (finos), e não é formada exclusivamente por filamentos finos. Além disso, a banda A não sofre encurtamento, mas sim a banda I. IV. A banda I mantém seu comprimento constante durante a contração muscular, não sofrendo alterações estruturais. Falso, a banda I diminui de comprimento durante a contração muscular, pois é a região que contém apenas filamentos finos de actina e se sobrepõe à banda A. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e II. Portanto, a alternativa que contém todas as afirmativas verdadeiras é: I e II.