Vamos analisar cada um dos itens apresentados: I. Métodos de secagem - Verdadeiro. Os métodos de secagem são amplamente utilizados para a determinação de umidade em alimentos, como a secagem em estufa. II. Métodos químicos - Verdadeiro. Existem métodos químicos que podem ser utilizados para determinar a umidade, como a titulação com reagentes específicos. III. Métodos físicos - Verdadeiro. Métodos físicos, como a espectroscopia, também podem ser utilizados para a determinação de umidade. IV. Métodos que utilizam marcadores como colorimetria - Verdadeiro. A colorimetria pode ser utilizada em alguns métodos para determinar a umidade, embora não seja tão comum quanto os outros métodos. Agora, vamos verificar as alternativas: A) I, II e III, apenas. (Correto, mas não inclui IV) B) I, II e IV, apenas. (Correto, mas não inclui III) C) I e IV, apenas. (Incorreto, pois não inclui II e III) D) II e III, apenas. (Incorreto, pois não inclui I e IV) E) III e IV, apenas. (Incorreto, pois não inclui I e II) A alternativa que contém todos os itens verdadeiros é a A) I, II e III, apenas.