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Ed 
há 3 meses
A Portaria CVC nº 5 de 2013 estabelece as temperaturas corretas para o recebimento de produtos alimentícios, garantindo a segurança e qualidade dos alimentos. Analisando as alternativas: - Produtos congelados devem ser recebidos a -12°C ou temperatura menor. - Carnes refrigeradas devem estar entre 4°C e 7°C ou conforme recomendação do frigorífico. - Demais produtos refrigerados devem estar entre 4°C e 10°C ou conforme recomendação do fabricante. Portanto, a alternativa correta é a E: "Produtos congelados: -12 graus Celsius ou temperatura menor; carnes refrigeradas: 4 a 7 graus Celsius ou conforme recomendação do frigorífico; e demais produtos refrigerados: 4 a 10 graus Celsius ou conforme recomendação do fabricante."
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