As normas microbiológicas brasileiras são instrumentos fundamentais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos comercializados. Seu cumprimento depende da interpretação correta dos critérios e da aplicação prática nos processos de produção e inspeção. Essas normas são base para auditorias, certificações e fiscalizações sanitárias.

Tanto a ANVISA quanto o MAPA estabelecem normas específicas que definem limites microbiológicos para diferentes tipos de alimentos. A RDC n° — é o principal referencial da ANVISA, enquanto a IN n° _ orienta os padrões sob responsabilidade do MAPA. A harmonização entre essas normas é promovida por meio de documentos como a IN Conjunta nº

Assinale a alternativa que contém a sequência correta para preencher as lacunas acima:

Instag

A

331/2019 - 60/2019 - 01/2021

B

60/2019 - 331/2019 - 01/2021

C

331/2001 - 60/2019 - 10/2021

D

12/2001 - 60/2019 - 20/2020

E

331/2019 - 01/2021 - 60/2019