A água é considerada um solvente universal e, sem dúvidas, é o líquido mais empregado na produção farmacêutica e cosmética, em diferentes etapas industriais, desde a formulação, o preparo dos reagentes, seu uso como agente extrator, na limpeza de vidrarias e equipamentos, higienização dos funcionários, até como meio de crescimento para microrganismos.
Fonte: adaptado de: PINTO, T. J. A.; KANEKO, T. M.; PINTO, A. F. Controle biológico de qualidade de produtos farmacêuticos, correlatos e cosméticos. 4. ed. Barueri: Manole, 2015.
Com base no texto e no controle de qualidade microbiológico da água, assinale a alternativa correta:
A O controle microbiológico da água industrial é evitado, pois em um processo produtivo só se trabalha com água estéril.
B A água utilizada na produção farmacêutica e cosmética, por ser considerada um solvente universal e amplamente empregada em diversas etapas do processo, não necessita de controle microbiológico rigoroso, já que o aquecimento durante a produção elimina qualquer possível contaminação.
C Os cistos e oocistos de Giardia sp são considerados benéficos no controle microbiológico da água.
D A qualidade da água é afetada, por exemplo, pelo aumento do conteúdo de carbono orgânico total (COT) e pela produção de pirogênios (endotoxinas bacterianas).
E A contagem de colônias filamentosas universais (UFC) é feita nas placas de Petri e, de acordo com o microrganismo avaliado, faz-se uma estimativa do número real do crescimento.

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A água é considerada um solvente universal e, sem dúvidas, é o líquido mais empregado na produção farmacêutica e cosmética, em diferentes etapas in...

Ed · Answer

Vamos analisar cada alternativa com base no controle microbiológico da água na produção farmacêutica e cosmética:

A) "O controle microbiológico da água industrial é evitado, pois em um processo produtivo só se trabalha com água estéril."  
Falsa. O controle microbiológico da água industrial é fundamental, pois nem toda água usada é estéril, e a contaminação pode comprometer a qualidade do produto.

B) "A água utilizada na produção farmacêutica e cosmética, por ser considerada um solvente universal e amplamente empregada em diversas etapas do processo, não necessita de controle microbiológico rigoroso, já que o aquecimento durante a produção elimina qualquer possível contaminação."  
Falsa. A água precisa de controle rigoroso porque nem todos os processos envolvem aquecimento suficiente para eliminar contaminantes, e a contaminação pode ocorrer em várias etapas.

C) "Os cistos e oocistos de Giardia sp são considerados benéficos no controle microbiológico da água."  
Falsa. Cistos e oocistos de Giardia sp são patógenos e indicam contaminação, não são benéficos.

D) "A qualidade da água é afetada, por exemplo, pelo aumento do conteúdo de carbono orgânico total (COT) e pela produção de pirogênios (endotoxinas bacterianas)."  
Verdadeira. O aumento do COT pode favorecer o crescimento microbiano, e pirogênios são endotoxinas bacterianas que afetam a qualidade da água.

E) "A contagem de colônias filamentosas universais (UFC) é feita nas placas de Petri e, de acordo com o microrganismo avaliado, faz-se uma estimativa do número real do crescimento."  
Falsa. A sigla correta é UFC (Unidades Formadoras de Colônia), não "colônias filamentosas universais". Além disso, a descrição está confusa.

Portanto, a alternativa correta é:  
**D) A qualidade da água é afetada, por exemplo, pelo aumento do conteúdo de carbono orgânico total (COT) e pela produção de pirogênios (endotoxinas bacterianas).**

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