Vamos analisar cada alternativa: A. Vários seres vivos têm noção de quantidade. — Verdadeiro. Muitos animais têm alguma percepção de quantidade, como reconhecer mais ou menos objetos ou alimentos. B. A Matemática é uma ciência que teve sua origem a partir das instituições de nível superior, mas sem a preocupação com a necessidade humana. — Falso. A matemática surgiu muito antes das instituições de ensino superior e sempre esteve ligada às necessidades humanas, como contagem, comércio e medição. C. O uso de letras para representar os números foi instituído no Brasil no século III. — Falso. O uso de letras para números (como na numeração romana) surgiu na antiguidade, muito antes do século III, e não especificamente no Brasil, que nem existia como país naquela época. D. O homem descobriu os símbolos numéricos a partir da existência do primeiro ser vivo. — Falso. Os símbolos numéricos foram criados pelo homem muito depois do surgimento dos primeiros seres vivos. Portanto, a alternativa correta é: A. Vários seres vivos têm noção de quantidade.