O fluxograma de abate de frangos de corte é rigorosamente dividido em área suja (quente) e área limpa (fria) para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto final. Após a recepção, as aves passam pela pendura, insensibilização, sangria, escaldagem e depenagem. Em seguida, a carcaça segue para a evisceração, onde ocorre a remoção das vísceras e a inspeção sanitária. A etapa final do processamento primário envolve o pré-resfriamento em sistema de imersão (chiller), crucial para a redução da temperatura da carcaça e controle microbiano. Considerando o fluxograma de abate e as exigências técnicas/sanitárias para as etapas de pendura e chiller, assinale a alternativa CORRETA: A) A pendura deve ser realizada em ambiente de alta luminosidade para facilitar a visualização dos operadores, garantindo que as aves cheguem à insensibilização totalmente conscientes. b) O chiller tem como única função reduzir a temperatura da carcaça, sendo proibida a absorção de água durante este processo, conforme legislação vigente. c) A etapa de pendura é crítica para o bem-estar animal e qualidade da carne, onde a compressão dos membros pélvicos nos ganchos pode gerar lesões hemorrágicas, devendo a velocidade da nórea ser ajustada. d) O sistema de chiller opera com contrafluxo, onde a temperatura da água na entrada das carcaças (pré-chiller) deve ser inferior à temperatura na saída (chiller final), garantindo choque térmico. e) O gotejamento é uma etapa opcional que ocorre logo após a pendura e antes da insensibilização, servindo para remover o excesso de sangue do processo de captura.