Vamos analisar cada sentença: I- O hábito de não ingerir frutas e verduras é fator de risco para muitas doenças, entre elas o câncer de intestino e a obesidade. Verdadeiro. II- Já foi constatado que a gordura não causa doença, portanto, pode ser consumida em grande quantidade. Falso. O consumo excessivo de gorduras, especialmente as saturadas e trans, está associado a doenças cardiovasculares e outras. III- O consumo de refrigerantes é um precursor para obesidade. Verdadeiro. Refrigerantes são ricos em açúcares e calorias vazias, contribuindo para o ganho de peso. IV- O açúcar na alimentação não é mais o vilão dos alimentos, dessa forma, pode ser consumido à vontade, pois não causa nenhum tipo de dano à saúde. Falso. O consumo excessivo de açúcar está ligado a várias doenças, incluindo obesidade e diabetes. Portanto, os itens verdadeiros são I e III. Como você não forneceu as alternativas, a resposta correta deve conter os itens I e III.