A sobremesa escolhida para compor o jantar temático foi a Sémola con leche, preparação tradicional da culinária chilena conhecida pela textura cremosa e sabor delicado. O doce apresenta características semelhantes ao pudim de leite, sendo elaborado principalmente com leite, sêmola, açúcar, baunilha, canela e casca de laranja, ingredientes que proporcionam equilíbrio entre suavidade e aroma. Segundo o portal Rotas de Viagem (2024), a sémola con leche é considerada uma das sobremesas mais populares do Chile, estando presente em restaurantes típicos e no cotidiano alimentar da população chilena. A preparação destaca-se pela consistência cremosa e pela simplicidade dos ingredientes utilizados, características valorizadas na gastronomia tradicional latino-americana. A escolha da sobremesa ocorreu em razão da harmonização adequada com a proposta do jantar temático, proporcionando leveza após o prato principal. Além disso, a apresentação visual do doce contribui para a valorização estética do evento gastronômico, complementando a experiência oferecida aos convidados. REFERÊNCIA