Vamos analisar as alternativas: a) Impedimento do uso da tortura ou pena de morte — incorreto, pois a Igreja medieval muitas vezes apoiava ou tolerava penas severas, inclusive tortura em inquisições. b) Condenação da guerra como instrumento de propagação da fé — incorreto, pois a Igreja organizou e incentivou as Cruzadas, que eram guerras religiosas. c) Organização das Cruzadas para disseminar respeito aos árabes e judeus — incorreto, as Cruzadas tinham como objetivo retomar a Terra Santa, não promover respeito a esses grupos. d) Divulgação do Cristianismo nas colônias europeias da África e América — incorreto, pois o período medieval antecede as grandes navegações e colonizações. e) Regulamentação dos comportamentos e práticas sociais dos fiéis, excomungando os desviantes — correto, a Igreja tinha grande poder para controlar a vida social e religiosa, usando a excomunhão como punição. Portanto, a alternativa correta é: e. na regulamentação dos comportamentos e práticas sociais dos fiéis, excomungando os que se desviassem das prescrições eclesiais.