A antropometria, no contexto do design e da arquitetura, tem como objetivo principal garantir que os ambientes e objetos sejam compatíveis com as dimensões e capacidades físicas dos usuários, promovendo conforto, segurança e funcionalidade. Analisando as alternativas: A) Analisar exclusivamente a estética das formas humanas para aplicação em fachadas arquitetônicas — incorreto, pois antropometria foca em medidas e funcionalidade, não só estética. B) Definir padrões universais de beleza para a criação de mobiliário de luxo — incorreto, pois não se trata de padrões de beleza, mas de medidas físicas. C) Estudar a história das proporções ideais do corpo humano baseadas no Homem Vitruviano — incorreto, isso é mais relacionado à proporção e arte, não ao objetivo principal da antropometria aplicada. D) Garantir que os ambientes e objetos sejam compatíveis com as dimensões e capacidades físicas dos usuários — correto, é o objetivo principal da antropometria. E) Substituir a ergonomia no processo de projetação de espaços de trabalho industriais — incorreto, antropometria é parte da ergonomia, não a substitui. Portanto, a alternativa correta é a D.