A frase "tudo que é sólido se desmancha no ar" é uma expressão famosa do sociólogo Marshall Berman, que fala sobre a instabilidade e as constantes transformações na sociedade moderna, especialmente em relação às mudanças rápidas na forma como as pessoas percebem o mundo. Analisando as alternativas: A) Que há uma instabilidade na forma como os sujeitos veem o mundo, marcado por mudanças. — Esta alternativa está correta, pois reflete a ideia de transformação e instabilidade. B) Que a sociedade carece de valores morais que a permitam se proteger do novo. — Não é o foco principal da frase. C) Que tudo o que vemos não é certo, como se “os olhos mentem para seu sujeito”. — Não é a interpretação direta da frase. D) Que só podemos ter certeza do que nos continue como indivíduos enquanto estamos no chão. — Não corresponde ao sentido da frase. E) Que nenhuma certeza é absoluta quando Deus está acima de nós. — Não está relacionada ao contexto da frase. Portanto, a alternativa correta é a) Que há uma instabilidade na forma como os sujeitos veem o mundo, marcado por mudanças.