A questão aborda o papel do citocromo P450 e os compostos intermediários na catálise enzimática, especialmente o composto I, que é um radical oxo-ferril da porfirina. Analisando as afirmativas: I. A oxidação do substrato ocorre no radical oxo-ferril da porfirina conhecida como composto I. — Correto. II. Para facilitar a formação do composto I, ocorre desprotonação sucessiva, primeiro no estado de hidroperoxo férrico (composto 0). — Correto. III. A formação do composto I ocorre após o ganho de uma molécula de água e protonação. — Incorreto, pois a formação do composto I envolve a perda de água (não ganho) e protonação. IV. Para alcançar a hidroxilação do substrato, o composto I abstrai um átomo de oxigênio do substrato ligado perto da heme. — Correto. V. Cofatores NADH e NADPH retiram elétrons para auxiliar na catálise do citocromo P450. — Correto. A questão pede a alternativa correta que afirma apenas I e III. Como a afirmativa III está incorreta, a resposta correta é que apenas as afirmativas I e II estão corretas, mas como a questão pede especificamente I e III, e III está incorreta, a resposta correta é que apenas I e II estão corretas. Portanto, a resposta correta é: apenas as afirmativas I e II estão corretas. Se a alternativa correta for "apenas I e II", escolha essa. Caso contrário, você deve revisar as alternativas disponíveis.