Questão 1 | HIGIENE, VIGILANCIA SANITARIA E SAUDE PUBLICA (ENFERMAGEM) - DIGITALDurante uma visita técnica a uma cozinha industrial, o inspetor sanitário observou que os manipuladores de alimentos estavam lavando as mãos apenas no início do turno de trabalho, mesmo após realizarem tarefas como manipulação de carnes cruas, utilização de equipamentos compartilhados e manuseio de lixo. Além disso, verificou-se que o sabão utilizado era inadequado e não havia dispensadores de papel toalha disponíveis. Com base nas boas práticas de higiene pessoal e higienização das mãos por manipuladores de alimentos, assinale a alternativa correta: AO uso de álcool em gel substitui completamente a necessidade de lavagem das mãos em qualquer situação. BA lavagem das mãos deve ser realizada apenas no início e no final do turno de trabalho, desde que sejam usadas luvas descartáveis. CDurante a distribuição dos alimentos, a lavagem das mãos é opcional, desde que os manipuladores utilizem utensílios para servir. DA higienização adequada das mãos inclui a utilização de sabão líquido apropriado, água corrente, e secagem com papel toalha descartável. EA higienização das mãos é obrigatória após o uso do banheiro, mas não é necessária ao alternar entre diferentes tipos de alimentos durante o preparo.